排骨擁有很多不錯的製作方法，在食材的搭配上，也都是有著很大區別，那酸甜排骨的做法，不僅讓很多人喜愛，而且在口感和味道上，也都是很獨特，這樣的佳肴不僅含有多種微量元素，在促進人體消化上，也是有著很好的幫助作用，因此說選擇這樣的佳肴是不錯之選。
酸甜排骨的做法不僅很好學習，而且在製作的過程也並不是很複雜，下麵就詳細的介紹下它的製作方式，讓我們對這樣的佳肴在製作上，也是有著更多的了解。
酸甜排骨的做法：
材料：帶肉排骨500克，調料：植物油500克，鹽1/2茶匙，玉米澱粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙，水3大匙。
做法：
1.排骨洗淨斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻，醃製20分鍾.
2.醃好的排骨放入玉米澱粉3大匙，用手抓拌均勻.
3.拌好玉米粉的樣子.
4.鍋內倒入植物油500克，油燒熱，中火，放入排骨炸至金黃色，炸的時侯要勤翻動以免炸糊了，待快出鍋前轉大火收油.即可撈出瀝幹油.(我後來試過一次全用大火，炸出來的排骨是外酥內嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.準備一隻碗，碗內放入玉米澱粉2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙
7.再放入水3大匙調拌均勻，可以先試試味道(因為每個人的口味都不同).
8.鍋內留少量底油，把碗內的調料倒入燒成醬狀.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是讓排骨裹上糖漿.不要在鍋內停留太久..裹好糖漿後馬上盛盤.
以上就是酸甜排骨的做法，我們在製作的時候，都是可以按照以上的方法進行，不僅可以很輕鬆地製作出美味的菜肴來，在對身體營養補充上，效果也都是非常的不錯，尤其是對中老年人來講，多吃這樣的美食，對人體的健康也是有著很好的改善作用。
