每個地方都有每個地方的特色，宿遷的擀麵皮，揚州的牛皮糖，高郵的雙黃鴨蛋等等。大家有沒有經常去一家飯店吃飯，是不是那家飯店有很特色的菜是在其他地方不能夠吃到的。每個飯店都有自己的特色招牌菜來招攬顧客。那麼有哪些特色的招牌呢?怎麼做呢?下麵一起來了解一下吧。
尖椒肉皮是一道非常普通的家常菜肴，但是它的美味效果及美容功效都絕不普通，眾所周知豬皮含有豐富的膠原蛋白，而尖椒則是補充維c的好食材，將兩者搭配其美容、美味效果都不容錯過，以下是具體做法介紹，一起來看看吧。
尖椒肉皮的材料：
主料： 豬皮 300g 尖椒 1個;
輔料： 蔥 適量 薑 適量;
調料： 油 適量 八角 適量 料酒 適量 花椒 適量 鹽 適量 老抽 適量。
尖椒肉皮的做法：
1、開水鍋加少量料酒，肉皮焯3分鍾;
2、焯好的肉皮洗淨改刀成小三角塊，加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽;
3、鍋內加水煮30分鍾，肉皮能用筷子紮透即可;
4、煮好的肉皮撈出控水;
5、尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片;
6、鍋內放油，加蒜、蔥爆香;
7、加入尖椒炒香;
8、放入肉皮，加少量老抽和鹽調味即可出鍋。
油燜西葫蘆的材料：
主料：西葫蘆500克;
調料：大蔥15克,大蒜(白皮)15克,花生油40克,鹽6克,味精2克,澱粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克。
油燜西葫蘆的做法：
1. 將西葫蘆去皮、瓤，洗淨切成條;
2. 炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鍾，取出瀝油;
3. 炒勺內留底油20克，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鍾;
4. 加入味精、水澱粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。
以上就是一些招牌菜的做法，這樣不用去飯店就可以在家吃到你想要吃的東西了。這樣豈不是很劃算嗎?大家是不是很期待試試呢?心動不如行動哦。不過小編要在這裏提醒大家不要吃的太多哦，以免導致消化不良。
