所謂八角茴香，其實就是我們經常作為調味品使用的大料。然而八角茴香油就是從茴香中提煉出來的。其實，茴香中的主要成分就是茴香油。但是你不要小看，簡單的茴香油。因為茴香油的作用非常廣泛，不僅僅可以起到健胃的作用，同時還能增加消化。讓我們的身體保持一種健康的狀態。
其實，我們在日常的食用中，也會遇到八角茴香油，它也可以作為調味劑出現的，並且所達到的食用價值和藥用價值，一點也不次於茴香。所以，我們也應該對其多進行了解，增加我們對它的認知。
藥理作用
1. 抗菌作用 體外實驗表明：醇提取物對革蘭陽性細菌如金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌等有抑菌作用, 其作用與青黴素鉀鹽20單位/ml
相似;對革蘭陰性細菌如枯草杆菌、大腸杆菌、霍亂弧菌及傷寒杆菌、副傷寒杆菌、痢疾杆菌等亦有抑菌作用, 其作用與硫酸鏈黴素50單位/ml
相似;對真菌的抑菌作用大於1%的苯甲酸及水楊酸。
2. 抗組胺作用 乙醇提取物(1:50)對離體豚鼠氣管有抗組胺作用, 其作用快、強而且持久。
現在，八角茴香油在市麵上食用也很常見。所以，我們在平時做菜的時候，也可以加入其中，不僅僅起來調味的作用，同時對於我們的身體，也是有很大的功效的。健胃、促進消化，也隻是它的功效之一。所以說，八角茴香油食用價值也是很高的。
