綠豆是一種促進消化很好的食材，對人體的幫助效果非常的不錯，冬瓜和綠豆類似，但是含有的營養元素不同，因此兩種食材搭配起來，促進人體吸收有著很大的幫助，尤其是夏季選擇綠豆冬瓜排骨湯，可以說是上上之選，有利於身體的健康。
中老年人在夏季的時候，多喝綠豆冬瓜排骨湯，不僅對骨骼有著強韌的功效，對增強體質也是有著很大的幫助，因此我們在夏季的時候，可以多喝一些這類的湯類，這樣的湯在製作上，也是有著一定的方式方法。
冬瓜綠豆排骨湯的做法：
材料：主料：豬小排500克，冬瓜250克，
調料：料酒適量，綠豆少許，精鹽適量。
做法：
1.綠豆提前清水浸泡3小時。
2.冬瓜去皮切片，薑切片待用。
3.排骨清水衝洗幹淨，冷水下鍋焯水。水中放入薑片，中間時間撇去浮沫。
4.換清水，下焯過水的排骨。滴加少許料酒，大火煮沸。
5.再倒入浸泡過的綠豆，煮開後轉小火燜煮40分鍾。
6.倒入切好的冬瓜片，鹽調味，大火煮5分鍾，燜5分鍾即可。
注意事項：冬瓜一定要清洗幹淨，製作的時候，冬瓜不要做的時間太長。
綠豆冬瓜排骨湯在製作上不是很難，但是我們也要注意的時候，在製作的時候，時間不宜過長，這樣才能保留兩種食材的營養物質，讓我們在吃的時候更健康，綠豆冬瓜排骨湯也是一種養生湯，愛吃養生食物的你，也都是可以多喝一些。
