冬蟲花煲雞湯的功效是很大的，蟲草花不是蟲草的花，而是用人工培育的，用蟲子本體培育出的花朵，這種花朵富含有豐富的真菌類，而且具有降血壓，防衰老，抗消炎，鎮痛的作用，不過近些年來，非常受人歡迎的還是用東城花煲各種湯，湯中保持原汁原味，不要加太多的配料，直接下鍋用砂鍋慢慢燉煮，味道會更好。
食譜簡介
蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養
的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。為了跟冬蟲草區別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而隻有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
近年來，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材。價格不貴，在一德路質量很好的蟲草花，不過是200元一斤，買2兩回來，可以燉10次湯了，比起矜貴的蟲草，平民多了。
材料
主料：鮮雞300G 蟲草花15G
配料：薑1塊
做法
1. 鮮雞洗淨，斬件。薑去皮，切片。
2. 將蟲草花，雞塊，薑塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。
3. 如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯。
