蘑菇是生活中非常重要的食材，因為蘑菇的營養價值非常豐富，具有非常多的功效，對於喜愛養生保健的人來說是在合適不過的食物了。但是，部分蘑菇含有較強的毒性，食用之後會給人們的生命造成威脅，下麵就來看看蘑菇中毒的症狀和解救怎麼做呢？希望大家能夠了解一下。
一、胃腸炎型吃蘑菇中毒的症狀
此型患者一般進食蘑菇後10分鍾-2小時出現。輕度症狀表現為無力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉，症狀消退快，預後較好。但是，中毒中毒的話，可能因嚴重吐瀉造成水和電解質大量喪失，血液濃縮，甚至發生休克、昏迷或出現少尿、無尿等腎功能衰竭症狀，並可能留下腎功能不全、智力低下等嚴重後遺症，甚至死亡。
產生此類症狀的蘑菇如：紅菇、乳菇、牛肝菌、橙紅毒傘、毒光蓋傘、月光菌、臘傘、環柄菇等。
二、神經精神型吃蘑菇中毒的症狀
此型患者一般進食後10分鍾-6小時出現，除出現胃腸炎型症狀外，還會有瞳孔縮小、唾液增多，興奮、幻覺、步態蹣跚等症狀，個別患者死於呼吸或循環衰竭。產生此類症狀的蘑菇如：毒蠅傘、斑豹毒傘、角鱗灰傘、臭黃菇及紅毛鏽傘等。
三、溶血型吃蘑菇中毒的症狀
這種一般指誤食鹿花蕈後出現的，患者潛伏期有6~12小時，多在胃腸炎表現後，再發生溶血表現，出現貧血、肝腫大、眼球發黃、尿呈濃茶水樣等。有些毒蕈中毒，因導致血小板減少而可能有出血現象，如皮膚紫斑、嘔血、便血等。此型中毒一般用腎上腺皮質激素及輸血治療多可康複。
緊急處理：因為蘑菇中毒的潛伏期較長，而且部分蘑菇中毒的症狀一旦出現就迅速惡化，所以進食可疑有毒蘑菇後要及時到醫院診治。出現症狀者盡快到醫院搶救。
