血蛤怎麼保存

血蛤作為一種美味的食材，許多朋友對其是非常喜愛的，因為血蛤的味道是非常鮮美的，並且製作的方式也有多種，怎樣的製作方式都可以讓血蛤的鮮香味凸顯出來。想要保存血蛤，那麼可以放在8-15攝氏度的水中，最好還是流動水，也可以放入冰箱的冷凍進行保存。

血蛤怎麼保存

血蛤可以通過8-15度的水溫，水流動保存。也可以通過冷凍保存。如果是鮮活的急速冷凍低溫零下30度，問題不大，如果隻是放在保鮮裏，要確認取出的血蛤全都是鮮活才可以

冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是采用製冷的原理。從化工的角度，一般都是采用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反複進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。

血蛤能放多久

血蛤為廣鹽性貝類，在海水比重1.008～1.022之間均能正常生活，比重1.015～1.018時更適於它的生長和繁殖，比重低於1.004時則會窒息死亡。對溫度的適應性也較強，在泥溫0～35℃條件下均能正常生活，高於35℃時，出現麻痹狀態，40℃時則出現死亡，0℃以下出現凍傷。耐幹露能力極強，在氣溫5～10℃可耐幹露28～30天。因此，苗在長距離運輸中，成活率極高。

血蛤的食用方法

我國食用蚶子曆史也很久遠，蚶肉肉嫩潤滑，鮮美異常，入饌味佳，令人垂涎。燒時不宜多煮，宜快速烹製，否則易老澀難嚼，寡淡少味。我們這裏的主要的烹製方法是將蚶子洗淨。將沙鍋置於旺火上，將清水燒沸，放入蚶子略燙，待殼欲開時即撈起。蔥末、紹酒、薑末、醬油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。

血蛤的食用禁忌

在這裏建議大家在購買血蛤的時候一定要注意挑選新鮮的，另外食用的話可以快燙後食用，也可以直接食用生血蛤，涼拌血蛤也是一道美味佳肴。