很多的朋友平時都喜歡用電烤箱來製作一些食物，在加熱的過程當中，大多數的朋友會選擇用錫紙來進行包裹，錫紙雖然會給我們帶來很多的便利，但是當溫度過高的時候，它裏麵也會產生一些對人體有害的物質，從而影響到人的身體健康，嚴重的時候還可能會出現有中毒的情況。
食品包裝的錫紙，對使用的材質有嚴格要求。現在市麵上賣的錫紙，很多都是鋁箔紙，紙張兩邊由塑料或特殊塗料製成，中間一層就是鋁。如果僅僅是作為包裝食品用是可以的，但是如果包住食品，直接火烤，那對人體的危害就是直接的。
他說，用油炸、燒烤、煙熏等方式加工食品時，容易產生苯丙芘、二英等致癌物質，確實不宜多吃。而用錫紙包著烤，是否可以隔絕防致癌物的產生，目前還沒有得到確認。但無論是否具有隔絕致癌物的作用，錫紙都容易造成重金屬汙染。
雷祖榮說，由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經係統、造血係統、心血管係統、消化係統的正常運作。其中，神經係統最易受鉛的損害，可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。鉛還可以抑製血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗，誘發貧血，並隨鉛中毒程度加重而加重。
錫紙當中會含有一定量的鋁元素和鉛元素，當長時間大量的食用用錫紙包裝的食物時，很可能會由於鉛中毒而引起人的神經受到損傷，經常會使得人出現有頭暈，惡心，特別容易疲勞，有時候嚴重的鉛中毒還會出現有失眠，頭痛等情況。
