醬蘑菇

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孕婦能吃嗎

適量的吃一些醬蘑菇是不會影響胎兒發育的，建議均衡營養，遵醫囑定期孕檢即可。

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功效和作用

提高免疫力、治療便秘、排毒解毒、止咳、止痛鎮痛

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營養價值

1、蘑菇中含有大量元素可以增強T淋巴細胞，有效的提高免疫力。
2、蘑菇中含有大量的粗纖維等，可平衡腸胃水分，還可吸出多餘的膽固醇及糖分並排出。

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上火嗎

不會上火，但是一定要適量食用。

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副作用

高鹽還極易導致高血壓心髒病等

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能吃嗎

可以食用，具有提高免疫力、治療便秘、排毒解毒、止咳、止痛鎮痛的功效。

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怎麼吃

醬蘑菇屬於醃製品，鹽分較高，不宜多吃。

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禁忌人群

據古人的經驗，蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的人要忌食醬蘑菇。

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適宜人群

一般人均可食用醬蘑菇。

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保存方法

醬蘑菇置在通風陰涼處，避免陽光直射。

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挑選技巧

要仔細觀察蘑菇的表麵，要結構完整，聞起來沒有發酸的味道。

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製作技巧

把蘑菇泡在水裏，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。如果用手反複抓洗或來回攪動，一來容易損壞菇體外觀，二來流失營養成分，三來原本已掉進水裏的泥沙，經手抓洗，反而容易重新藏回菇褶裏。