魚子醬

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃魚子醬。
值得注意的是，魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。

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功效和作用

提高免疫力、養顏

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營養價值

魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用，所謂的膚質的“返老還童”

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上火嗎

會上火，含有高熱量。

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副作用

無明顯副作用。

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能吃嗎

可以食用，宜：魚子醬適宜與伏特加、香檳搭配食用。
忌：魚子醬與氣味濃重的食材搭配食用，如洋蔥、檸檬等，會影響口感與味道。

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怎麼吃

魚子醬直接食用：魚子醬食用宜直接入口，將瓶罐放在碎冰上，用貝殼匙取一勺，食用即可。
魚子醬壽司：魚子醬也可用來製作壽司，在壽司飯上鋪魚子醬，能做出美味的壽司，可蘸醬油食用。

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禁忌人群

無特殊食用禁忌。

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適宜人群

一般人群適宜食用魚子醬。

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保存方法

魚子醬需防止冰箱冷藏。未開封的魚子醬大約可以保存4周，開封後需盡快食用。

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挑選技巧

顏色以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的，魚眼要清澈透明不混濁，無損傷痕跡；用手指按一下魚身，富有彈性就表示魚體較新鮮。

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製作技巧

將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿裏，使其保持品質鮮美，同時可根據個人口味配上不同的輔料。最經典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白麵包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至於在飲料方麵，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。