糟豆腐乳

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孕婦能吃嗎

這樣醃製的食物，裏邊含有亞硝酸鹽和防腐劑,不利於孩子的生長發育。建議少吃或者不吃。

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功效和作用

開胃醒脾，能助胃氣，使消化功能早日恢複。

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營養價值

含有大量的類黃酮、皂苷、蛋白質等。

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上火嗎

因為豆腐乳鹽份過多，多吃會使腎髒代謝功能下降，所以還是少吃為妙

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副作用

中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。但是，豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。

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能吃嗎

可以食用，具有防癌抗癌、開胃消食、降血脂、降血壓、抗衰老的功效。

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怎麼吃

糟豆腐乳可直接醮食；
糟豆腐乳可加入菜式中煮食；
糟豆腐乳可用來醃製食物食用，亦可涼拌皮蛋、小筍等食用。

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禁忌人群

無特殊食用禁忌。

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適宜人群

一般人群均可食用糟豆腐乳。

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保存方法

糟豆腐乳應保存在罐內，把瓶蓋密封好，放在陰涼的地方保存；
食用糟豆腐乳時應用幹燥沒有水份的筷子挾出來。

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挑選技巧

選購糟豆腐乳應選擇正規廠家的產品，並選擇在保持期內的糟豆腐乳；
優質的糟豆腐乳帶有濃鬱的豆香味，口感香滑，不宜選購帶異味、酸味或者發綠、發黑的糟豆腐乳。

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製作技巧

糟豆腐乳可用來醃製食物食用，亦可涼拌皮蛋、小筍等食用。