現階段研究發現，許多慢性疾病與膳食結構有關。許多病症另外伴隨營養不良。並且，有效的飲食搭配協同健身運動有利於很多病症的康複治療。許多營養元素欠缺也會造成 有關病症，如紅眼病可能是因為欠缺維生素D導致的。胃口降低，味兒出現異常等病症可能是由缺鈣導致的。
貧血可能是缺鋅或維生素b212或葉酸片導致的。營養科便是來點評群體的健康狀況，協助調節膳食結構，防止或輔助痊愈一些病症的。
營養搭配是一種科學研究健康的飲食方法，它以科學研究的營養成分基礎理論為具體指導，建議對正餐類、蛋白質類、蔬菜水果類、植物油脂類等平衡攝取;相互配合豐富多彩多種多樣的食物，以做到均衡營養成分、保持健康的實際效果。
經典菜譜有老鴨(豬血)粉絲湯，黑椒牛肉香酥餅，茶葉蛋，紅燒獅子頭等。平時科學研究營養搭配一般 遵循原則:葷素搭配的配搭，種屬的配搭，胃口能夠 參照我國住戶營養膳食。營養搭配，便是按大家人體的需要，依據食材中各種各樣營養元素的成分，設計方案一天、一周或一個月的菜譜，使身體攝取的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維他命和礦物等幾個營養元素占比有效，即做到均衡膳食。簡易講，便是規定平衡膳食各種各樣，穀、肉、果、菜無所不備，保證合理膳食，合理營養。
營養配餐師的建議之一:控製鈉的攝取
降低鈉的攝取能夠 合理減少血壓及其與血壓有關的慢性疾病風險，而且不容易對血糖、腎髒功能造成一切副作用。我國之前對鈉的強烈推薦量為2.2克，因而建議成人將每日鈉的攝取量控製在1.5克下列，也就是約5克鹽。
營養配餐師的建議之二:補充鉀
鉀能夠 合理預防中風，而且幫助肌肉一切正常收攏。在因攝取高鈉而造成 高血壓時，鉀還具備降血壓的功效。身心健康的人會全自動將不必要的鉀排出來身體之外，可是腎病病人需控製鉀攝取量。中國人大多數對鉀的高度重視水平不太夠，營養配餐師建議成年人每日每個人鉀的攝取量應在3.5克以上。
營養配餐師的建議之三:補充適當的維C
維他命C是身體必不可少的關鍵抗氧化性營養元素之一。人體中高質量的維他命C有利於防止冠心病、中風、癌症等病症。之前，營養配餐師強烈推薦成年人每日攝取維他命C 100mg;如今，以便做到防止慢性疾病的實際效果，營養配餐師將強烈推薦量列入成年人每日攝取200mg維他命C。
