貽貝是一種貝類海產品，在動物學分類中是雙殼類軟體動物。又叫做淡菜，還有一個雅號“東海夫人”。貽貝的蛋白質含量竟然高達60%。貽貝是以水中的微小生物作為食物的，它的身體結構和人們熟悉的蚌、牡蠣大體上是一樣的。貽貝一般分布在南北半球較高緯度的海域。
貽貝經常是附著在岩石上，有時也附著在過往船隻的船底上，這樣會導致船隻因為重量的增加導致阻力增大，從而嚴重影響到前進的速度，人們經常在船底塗上防汙漆，來防止貽貝附著。貽貝是非常受歡迎的海鮮產品，在捕撈後一般都是將其煮熟後加工成幹品以利於保存。
貽貝的營養價值極高，除了高達60%的蛋白質含量，還含有8種人體所需要的氨基酸，它的脂肪含量僅僅7%而已，而且大部分是不飽和脂肪酸。它還含有大量的維生素B、葉酸以及鈣、鋅、鐵、磷等重要的礦物質，它的營養價值要遠遠高於一般的貝類以及魚、肉、蝦等肉類。
由於貽貝的蛋白質含量極高，人們也喜歡叫它“海中雞蛋”，貽貝除了含有豐富的營養外，還具有調經活血和補肝益腎的神奇功效，而且可以有效地治療陽痿。貽貝適合很多種吃法，既可以蒸、煮著吃，也可以把肉剝離出來和青菜一起炒著吃，但是一定要事先將其清洗幹淨。
貽貝是一種老少皆宜的海產品，可以治療多種疾病，對於沒有生病的人也可以起到增強體質的作用，但是這裏要特別強調一點，貽貝很容易濃縮一些重金屬，比如鉛、鉻等有害物質，容易導致食用者重金屬中毒，所以一定要選用沒有被汙染的貽貝，而且一定要好好進行清洗。
