猴頭菇的做法年輕朋友可能沒嚐試過幾種，小編彙編了兩樣葷食與猴頭菇的燒法。
1、肋條肉燒猴頭菇
(原料) 水發猴頭菇250克，豬肋條肉150克，水發黑木耳、水發玉蘭片、油菜心各50克，海米、精鹽、味精、雞蛋、醋、蔥、薑、幹澱粉、清湯、香油、熟豬油各適量。
(製法) 將水發猴頭菇去根蒂，切成片，人沸水鍋中略氽後撈出，擠幹水;豬肋條肉去皮，洗淨，剁成茸，放人碗內，加雞蛋清、水、精鹽攪勻上勁，擠成圓子，放人沸水鍋中氽熟撈出;水發玉蘭片、油菜心洗淨，切成片;蔥、薑洗淨，分別切成細絲。將油菜心放人沸水鍋中氽熟撈出。炒鍋上小火，放人熟豬油和用幹澱粉調成的雞蛋黃液，攤成蛋皮取出，切成片。炒鍋內加入清湯、玉蘭片、海米、黑木耳、油菜心、蔥絲、薑絲、蛋皮、豬肉圓子、猴頭菇片燒沸，加精鹽、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出鍋即可。
[功效] 適用於貧血。
2、蹄筋紅燒猴頭菇
[原料] 水發猴頭菇200克，蹄筋250克，冬筍、火腿、海米各20克，雞油、醬油、料酒、白糖、味精、蔥、薑、豬油、精鹽各適量。
(製法) 將水發猴頭菇順刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬筍切成片;蔥、薑切成豆瓣片。將猴頭菇片、蹄筋段人沸水鍋中焯一下取出。炒鍋加豬油燒至七成熱時，倒人猴頭菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，瀝去油。原鍋加蔥片、薑片、火腿片、冬筍片、海米、猴頭菇片、蹄筋段，再加料酒、精鹽、醬油、白糖、味精和水，燒沸後改小火燒至汁濃，淋人雞油，起鍋裝盤即可。
[功效] 助消化，強筋骨。
菜的美味就在於你做的過程，與親人分享你的手藝吧，把猴頭菇的做法也教給你的朋友。
