視頻: 【味全】煲湯別太久

作者:瞿晶  時間:2014-01-02 15:14:18  來源: 大眾養生網
「煲湯」是中國人熱愛的養生美味。
但是煲湯太久會失去營養,這一點,
可能和您的認知不一樣。
同濟大學的專家將常用的煲湯食物:
蹄膀,草鷄,和老鴨,加熱並檢測,
結果發現,平均加熱一到一個半小時,
煲出來的蛋白質和脂肪可達最大值,
營養價值最高,
超過了這個時間,就會逐漸降低。
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