大米是我們日常的主食之一，我們在選購的時候如何才能挑選到新的大米，今天小編教你新舊大米的識別方法，非常實用的生活常識，大家一定要掌握了。
看：一是看新粳米色澤呈透明玉色狀，未熟粒米可見青色(俗稱青腰);二是新米“米眼睛”(胚芽部)的顏色呈乳白色或淡黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色。
聞：新米有股濃濃的清香味，陳穀新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，隻有米糠味，沒有清香味。
品：新米含水量較高，吃口較鬆，齒間留香;陳米則含水量較低，吃口較硬。
以上教你新舊大米的識別方法，你都學會了嗎？另外，到超市、大賣場、良友便利店買袋裝米時，要留神包裝上是否標有企業標準、生產日期和產地等信息。
