涼拌麵怎麼做好吃又有營養呢？

我特別的喜歡吃涼拌麵，但是我覺得現在外麵的那些路邊攤都好像太髒了一些，感覺上麵都是很多的灰塵，請問涼拌麵怎麼做呢？

在做涼拌麵的時候，建議可以首先是使用中筋麵粉來進行製作，口感會更加的豐富一些，同時再其中可以加入一些菠菜汁等進行維生素，還有微量元素的添加，並且加入少量的雞蛋，瘦肉等，添加涼拌麵其中的營養價值，並且減少可以幫助消化和促進腸胃的蠕動情況，以及在夏天吃一些涼拌麵，可以幫助開胃，增加進食量，緩解夏季的燥熱感，但是脾胃虛弱的人建議不要吃。