麵筋有油麵筋和水麵筋，大家在平時應該都會經常吃麵筋吧，特別是在吃涼皮的時候都會放一些麵筋，放了麵筋味道才會更好，麵筋的曆史已經很久遠了，遠在清朝就已經出現麵筋了，麵筋的吃法是很多的，可以炒著吃，可以涼拌著吃，下麵我們來看看涼拌麵筋的做法。
大家吃沒吃過涼拌麵筋呢，這樣的麵筋的吃法是很好的，特別是到了夏天，大家應該都是沒有什麼食欲的吧，那麼就不妨多吃一些涼拌菜，今天我們來學習一下涼拌麵筋的做法。
涼拌麵筋
材料
上海青、西蘭花、口蘑、黃花菜麵筋，醬油、醋、蒜末、辣油、糖
做法
1.將上海青、西蘭花、口蘑、黃花菜用水焯好後過冰水。
2.放入麵筋，加醬油、醋、蒜末、辣油、糖調味拌勻，就可以開吃了。少點木耳就是缺點層次的口感，不過也算啦!
涼拌麵筋
材料
麵筋，生抽，麻油，蒜蓉，芝麻醬，糖，鹽，雞精，蔥
做法
1.麵筋用水洗幹淨，瀝幹水份
2.用手撕碎備用
3.把水燒開後加一小勺鹽攪拌溶解
4.把撕好的麵筋碎倒入
5.煮熟撈出瀝幹水份
6.根據個人口味調入生抽，麻油，蒜蓉，芝麻醬，糖，鹽，雞精，灑上少許蔥花即食
涼拌麵筋
材料
麵筋，空心菜葉，黃豆芽，大蒜，香蔥，幹辣椒
做法
1、麵筋切薄片備用;大蒜搗成泥狀，淋上熱的花椒油;香蔥洗淨切碎備用。
2、將麵筋片、黃豆芽、空心菜葉分別過沸水焯一下。
3、將香蔥碎、蒜蓉、幹辣椒末、生抽、香醋、鹽、白砂糖、雞精、香油各適量放入調料碗中即成調味料;
4、將上述處理好的所有材料，混合均勻即可。
涼拌麵筋的做法大家應該都有了解了吧，平時大家應該都是很喜歡吃麵筋的，它確實是很勁道的，它的吃法很多，我們應該了解的不多吧，平時也沒有過多的去了解它怎麼吃更好，今天介紹的涼拌麵筋，就是很好的一種吃法。
