拔絲需要怎麼做才能成功呢？

我最近在吃到了一道菜，其中有一道菜叫拔絲芋頭，這道菜很好吃，所以我想學做，請問拔絲難做嗎？拔絲是怎麼做出來的？

拔絲是一道非常講究食材的一道菜肴，而且拔絲還非常講究火候，如果不是經常煮東西吃的人，我是不建議他去做這道菜的，因為拔絲是非常難的，通常都是大酒店裏有十幾年經驗的廚師才能做出好吃的拔絲，所以對於初學者做出拔絲的話，就有一點點難度了。當然也不是沒有辦法做出像樣的拔絲，但是就是需要做多幾次才能做好，最主要就是炒糖汁的時候一定要快，不能讓糖汁變涼了。