蘋果俗稱水果之王，蘋果肉質細嫩、果肉多，果汁豐富，口感好。蘋果含有豐富的維生素c和礦物質，常吃蘋果可以降低人體膽固醇的含量。現在人們的生活水平提高了，大魚大肉天天吃，很多人的膽固醇都高，膽固醇高是很多人鬧心的事情，可以吃蘋果來降低膽固醇哦。
青年人可以把蘋果洗幹淨，直接吃。老年人由於牙齒不好，蘋果很難咬動，想吃口蘋果確實是一個難事。現在可以把蘋果做成拔絲蘋果，老人、孩子都可以吃，還能解決蘋果有點酸的問題。
拔絲菜是一種烹調技術較高的甜菜，拔絲是將主料經過油炸，放入用水或油熬濃的糖汁中顛翻均勻，趁熱拔出糖絲的一種烹調方法。
拔絲蘋果選用山東煙台的青香蕉蘋果為原料、經炒糖拔絲而成。煙台蘋果蜚聲中外，煙台土質宜蘋果的生長，所產蘋果味道甘美異常。所以拔絲蘋果被譽為山東名肴。
做法：
【原料】：蘋果350 克，白糖150 克，花生油750 克(實耗75 克)。熟芝麻10 克，雞蛋1 個，幹澱粉150 克。
【過程】：1、將蘋果洗淨，去皮、心，切成3 厘米見方的塊。雞蛋打碎在碗內，加幹澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。
2、鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。
3. 此菜製成後，宜熱吃快吃，牽食有絲，似蠶吐細絲，甜脆香嫩
拔絲蘋果是一種熟菜，可以用來招待賓朋。拔絲蘋果味道獨特，拔絲蘋果做成以後呈金黃色，外脆裏嫩，香甜可口。拔絲蘋果一上桌，你拽我拔，金絲滿布，歡歌笑語不絕。以上介紹了拔絲蘋果的做法，大家學會了嗎，趕緊動手做吧。
