“早吃好、午吃飽、晚吃少”，是中國人堅信不移的飲食原則，但是大多數人早餐其實都沒辦法吃好，所以，人們一般把一日三餐的重點放在中午那頓飯上。對於媽媽們來說，如何讓活動了一整個上午的孩子吃一頓營養充足的午飯是非常重要的。
兒童午飯四要素
1、豐富的蛋白質。最好50%的蛋白質來自動物蛋白質或豆製品，以滿足快速生長和智力發展的需要，並提高抗病能力。
2、補充鈣、鐵、碘、鋅等元素。這幾種元素是寶寶需要較多也最易缺乏的。每天喝一杯牛奶或豆漿可獲得較多的鈣和蛋白質。
3、補充各種維生素。維生A供應充足，既有助於保護視力，又可預防呼吸道感染；B族維生素與補充能量消耗有關；維生素C可促進鐵的吸收，又是許多酶的輔酶，均須充分供給；寒冷季節還應考慮維生素D製劑的補充，以提高鈣的吸收。
4、葷素合理搭配。人體若食用魚肉蛋等酸性食物過多，易使人疲勞，抵抗力降低，記憶力減退。一份葷必須與三份素菜搭配，達到酸堿比例合適。
午餐不能吃哪些食物
隨著生活條件的變好，食物越來越豐富，選擇也越來越多，不過有的食物媽媽們最好不要讓孩子吃。
1、含糖精、味精較多的食物。糖精用量應有所限製，否則會損害腦、肝等細胞組織，甚至誘發膀胱癌。而周歲以內的嬰兒食用味精則有引起腦細胞壞死的可能。
2、含過氧脂質的食物。如果長期從飲食中攝入過氧化脂並使其在體內積聚，就會使人體內某些代謝酶係統遭受損傷，從而促使大腦早衰或癡呆。常見的含過氧脂質的食物有煎炸食物、醃製食品。
3、燒烤食品。食物在燒烤過程中會產生能夠誘發癌症的有害物質，而且木炭、煤火等燃料燃燒時產生的多環芳烴也會汙染食品。
4、過鹹的食物。寶寶如果長期食用過鹹的食物就有可能患上腎病、兒童高血壓等。
5、含鋁食物。人體每天攝鋁量不應超過60毫克，否則就會導致記憶力下降、思維能力遲鈍。常見的含鋁食物有油條。特別是一些澱粉類食品如粉條、粉絲等在製作時也常被加入明礬，容易導致寶寶思維能力遲鈍。
