香蕉和雞蛋是每個人都吃過的食物，但因為製作食物的過程不同，所以吃的味道也不一樣，今天為大家推薦的美食名叫香蕉雞蛋羹，如果你也喜歡做的話，下麵就來學習製作的方法。
一、香蕉雞蛋羹的做法
食材
香蕉1根、雞蛋1個、牛奶100毫升、枸杞子少許
做法
1、雞蛋打勻備用
2、將香蕉用勺子壓碎，不用很細，小顆粒感味道也很好，可以留幾片做點綴，這個隨意
3、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻
4、鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鍾，關火後再燜5分鍾左右
5、取出後，將用開水泡開的枸杞粒放上去點綴一下，吃時攪開
二、香蕉雞蛋羹的做法步驟
1、香蕉去皮切成小塊。
2、把香蕉放入豆漿機裏。
3、倒入牛奶，接通電源選擇“果蔬冷飲”功能，讓豆漿機開始工作。
4、雞蛋打入大碗裏攪勻。
5、豆漿機結束工作後把200毫升香蕉汁倒入雞蛋液裏攪勻。（喜歡甜味的可以加點糖）
6、擠入兩滴檸檬汁去除蛋腥味。
7、雞蛋液過篩濾去浮沫。
8、倒入小碗裏，放入蒸鍋裏蒸熟即可食用。可用香蕉片和枸杞裝飾。
三、營養價值
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。
