很多人在平時的時候，一定都有吃過油炸羊排，營養價值高，入口即化，最主要的是酥酥脆脆的口感非常受人歡迎，在油炸羊排的醃製上，需要準備的是洋蔥和蒜頭的配料，這樣是為了能夠增加味道，五香粉和適當的橄欖油，對身體也有好處。
材料
犢羊排3片，洋蔥1/3顆，蒜頭3粒，迷迭香少許，玉米粉3大匙，橄欖油100㏄，鹽適量，白胡椒粉適量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯
做法
1.犢羊排以所有醃料浸泡微醃後，放至冰箱泠藏約60分鍾至入味；洋蔥、蒜頭切片後均勻灑上迷疊香備用。
2.熱鍋，放入橄欖油以中火燒熱至185℃，放入作法1中的洋蔥、蒜片炸至表麵呈金黃後撈起瀝幹油份，平鋪於盤上備用。
3.將作法1 的羊排均勻沾裹上玉米粉，放入作法2的油鍋內，兩麵以半煎炸的方式各約1分鍾，馬上撈起瀝幹油份，放在已鋪好洋蔥及蒜片的盤上，趁熱撒上適當的鹽與白胡椒粉調味即可。
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