三七天麻燉雞怎麼做

作者:xuxuer  時間:2017-08-06 01:05:47  來源: 大眾養生網

三七又叫田七,和天麻一樣,這都是中藥材的一種,田七和天麻對人體健康的調理是有好處的,非常滋補,都能用來燉湯。當然,最營養的還是要燉雞,這樣營養加倍,做法也簡單,味道更鮮美。

三七天麻燉雞怎麼做

1.食材:田七和雞翅根。田七碾碎,過水一下。將雞翅根洗淨,焯燙一下。重新放入煮鍋,加入1500ml。蓋鍋蓋,大火燒開。揭蓋,熄火。整鍋倒入電燉鍋中,再倒入田七。蓋鍋蓋,通電,選【快燉】鍵,時間一個半小時。時間到,即可斷火,盛出享用。

三七天麻燉雞怎麼做

2.烏雞洗淨,剁成塊,用清水浸泡出血水。鮮天麻去皮洗淨,切成塊;蔥、薑擇洗幹淨,蔥切段,薑切片;香菜擇洗幹淨,切碎。砂鍋添清水,下入烏雞煮沸撈出,洗淨烏雞表麵浮沫,同時將浸泡烏雞的血水倒入砂鍋,攪勻,小火加熱至微沸且湯中浮沫全部漂浮在湯麵時,迅速將浮沫撇淨;再將烏雞塊放入,加蔥、薑、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,轉小火燉1個小時,加鹽、雞精調味。盛入碗中,撒香菜。

三七天麻燉雞怎麼做

3.天麻和紅棗備用洗淨,雞肉洗淨,洗淨的雞切塊,雞肉飛水。鍋加水下雞肉天麻和紅棗開大火燒,燒開後再關小火慢燉120分鍾,燉好後下點鹽調味就好了。

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