竹蓀山藥排骨湯，可以說是滋補價值非常高的一種營養湯，但是很多人不了解如何熬製，那麼達到的養生保健效果才更好，所以下麵就為大家具體介紹，所需的食材以及做法步驟。
一、食材明細
排骨 500克山藥 1根竹蓀 適量
生薑 1塊鹽 適量雞精 適量料酒 適量
1、排骨洗淨，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫。
2、重新加入水，薑片熬成湯。
3、竹蓀用淡鹽水泡10分鍾左右洗淨。
4、山藥去皮泡在水裏麵。
5、山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。
6、湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。
7、燒開加鹽，雞精調好味再大火燒兩三分鍾就可以。
8、竹蓀山藥排骨湯加做好了。
二、小貼士
1.山藥不宜用鐵質的器皿去皮，以免發黑，去皮後的山藥要泡在水裏，同樣是可以避免發黑。
2.竹蓀幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鍾，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，隻保留莖部，否則會有怪味。
三、方法/步驟
1排骨洗淨，加點料酒焯燙一遍，洗去血沫。重新加入水，薑片熬成湯。竹蓀用淡鹽水泡10分鍾左右洗淨。
2山藥去皮泡在水裏麵。 山藥切成塊，竹蓀去根，頭部切成段。 湯差不多熬好，山藥，竹蓀加入湯中。
3燒開加鹽，雞精調好味再大火燒兩三分鍾就可以。 竹蓀山藥排骨湯加做好了。
