腰果是生活中非常著名的一種食物，這種食物屬於堅果，富含豐富的油脂和其他礦物元素，是補充身體所需的絕佳食材，腰果主要由腰果仁和假果組成，其中假果的個頭非常大，而果仁相對十分細小，那麼，腰果仁有營養價值嗎？下麵就來看看講解吧。
種子炒食，味如花生，可甜製或鹹製，亦可加工糕點或糖果，含油量較高，為上等食用油，多用於硬化巧克力糖的原料。果殼油是優良的防腐劑或防水劑，還可提製栲膠。木材耐腐，可供造船。樹皮用於殺蟲、治白蟻和製不退色墨水。
腰果仁的食用價值：
1、腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質，這些物質都是人體所必需的，因此，多吃腰果能夠促進身體健康，大幅提高抵抗力。
2、腰果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多，並且所含氨基酸的種類與穀物中氨基酸的種類互補。
3、腰果味道甘甜，清脆可口，最常見的是如花生般作為零食，最普通的吃法是在滾油中過一過，撈起即食，是一道理想的下酒菜。若是做菜，則有腰果雞丁、腰果蝦仁、涼拌腰果芹菜腐竹、腰果炒扇貝等。
4、用腰果做湯，似乎並不常見，但對於不少素食者來說，腰果也是很好的煲湯材料，像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果湯、南瓜腰果濃湯、牛蒡腰果湯、蓮薏腰果羹、天麻腰果金菇湯等。
