食物對身體幫助比較大，在對食物選擇上，需要先對食物進行了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有影響，腰果黃瓜蝦仁是很多人愛吃的，這類食物含有的蛋白質、維生素、水分較多，常吃對身體沒有影響，那腰果黃瓜蝦仁的做法如何呢，對它製作上也不是很難，下麵就詳細介紹下。
腰果黃瓜蝦仁的做法：
材料：黃瓜250克，腰果50克，蝦仁150克，胡蘿卜少許，蔥花少許。調料精鹽1小匙，味精1小匙，色拉油2大匙。
做法
1、黃瓜、胡蘿卜分別用清水衝洗幹淨，然後切片備用。
2、起鍋加適量油將腰果炸熟取出裝盤備甩蝦仁用沸水焯燙，撈出瀝水，待用。
3、鍋內放入底油，放蔥花炸出香味，倒入黃瓜、腰果、蝦仁、胡蘿卜同炒，加入調味料，淋明油，出鍋裝盤即成。
材料替換
原料用蟹柳替換蝦仁，稱青瓜腰果炒蟹柳。
口味變化
調味料中增加香油、麻椒油、紅油，則稱麻香腰果炒蝦仁。
注意事項：
1、蝦線一定要挑出，不然牙磣;
2、炸腰果一定要涼油下鍋;
3、急火快炒，所有原料必須保持脆嫩的口感。
在對腰果黃瓜蝦仁的做法認識後，製作腰果黃瓜蝦仁的時候，都是可以根據以上製作方式進行，但對腰果黃瓜蝦仁製作時間上，一定要掌握好，製作時間過長的話，會讓腰果黃瓜蝦仁的口感改變，這點製作的時候一定要注意的。
