醬肘子是非常著名的一道美食，主要材料是豬肘子，豬肘子的肉皮厚、瘦肉多，食用起來非常美味，因此豬肘子就成了製作醬肘子的最佳選擇，醬肘子因為其細膩的口感濃鬱的味道，受到了許多人的青睞。因為喜愛醬肘子的人很多，相應的醬肘子的製作方法也有很多，下麵就來介紹一下東北醬肘子的正宗做法。
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1.醬肘子一般選用豬前肘，肘子上麵的毛要刮幹淨，然後用一把細長的水果刀在肘子裏插上幾刀，這樣煮的時候就更入味了
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2.肘子冷水下鍋焯水
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4.準備好調料：腐乳、香其醬、冰糖、生抽、蠔油、白酒
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5.將所有的調料都倒入鍋裏，燒開後放入肘子，大火30分鍾，加入3勺食鹽，小火2小時
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6.另起一鍋，用煮肘子的湯一小碗，燒開，加入1勺白糖、半勺食鹽、少許水澱粉燒開
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7.西蘭花煮熟。在煮西蘭花的時候可以再水裏加入1勺食鹽、1勺香油，這樣煮出來的青菜口感更好，可以直接吃
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8.然後將燒好的醬汁澆在肘子上，顏色十分靚麗，口感也更好，醬好的肘子放在湯汁中過夜味道會更好哦。
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