海鮮當中有許多食材的營養價值非常高，幾乎是河鮮的好幾倍。例如，生蠔就是一種營養價值極高的貝類，它的營養是淡水貝類的數倍，而且味道更適合大眾，因為生蠔的腥味相對較輕，不像淡水貝類腥味重的無法食用。生蠔的吃法較多，其中生吃或者製作蒜蓉生蠔都比較流行。而生蠔幹鮮有人問津，但是生蠔幹的營養價值極高，可以作為一種滋補藥膳使用，下麵就來看看生蠔幹有哪些營養價值的講解吧。
1、生蠔幹富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
2、生蠔幹富含鋅，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，而且不用擔心食用過多而產生副作用問題，因為生蠔是沒有有害物質的。
3、生蠔幹中含有鈣、磷等。牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
4、生蠔幹含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
5、生蠔幹目錄含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢複均有好處。
6、生蠔幹提取物。這些提取物有明顯抑製血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑製作用。
7、生蠔幹含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
