現在沒有新鮮的生蠔，想吃生蠔可以吃幹生蠔，幹掉的生蠔在平時的吃法有很多種，首先需要洗幹淨，幹生蠔放在水裏泡開，等完全泡軟後用來炒菜，煲湯，味道都是很不錯的，而且在做的時候最好是以香辣為主，因為辣的味道會讓生蠔吃起來，口感更棒。
生蠔幹怎麼吃好吃
先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸 泡。泡軟了不僅容易洗幹淨而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗幹淨就 可以了。經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。
牡蠣幹是采用了牡蠣作為原料用曬幹或者其它的方法提取出牡蠣的肉並製作成牡蠣幹，牡蠣幹可以用來搭配其它的食材做出各種各樣的美味佳肴來，牡蠣幹不但可以用來炒菜而且還能用來清炸，牡蠣幹還能製作成美味養生的牡蠣粥，下文我們介紹一下牡蠣幹怎麼吃。
上文我們介紹了什麼是牡蠣幹，牡蠣幹其實就是牡蠣肉的幹製品，牡蠣幹的使用範圍非常廣，因為牡蠣幹可以搭配很多的食材做出各種菜肴來，上文介紹了采用牡蠣幹做出的幾道菜，大家可以參考一下試試自己能不能也做出來。
味噌牡蠣鍋又稱為土手鍋，因烹煮時先將調味過的味噌塗滿鍋內周圍，就像堤防一樣；另有一說是味噌牡蠣鍋係由廣島土手地方人士到大阪販賣這種火鍋，後來廣受歡迎，成為流行的料理，過去大阪地區多河川，來往船隻上也有販賣這種火鍋，邊航行邊享用，頗有一番情趣。牡蠣與味噌的味道極佳，是這類火鍋最常使用的主材料，亦可換為其他貝類。
