一.海帶豆腐湯
主料：豆腐(南)1塊海帶結結100克白蘑菇(50克蝦米10克
調料：雞粉適量雞汁1大勺
海帶豆腐湯的做法
鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻
將切好的豆腐塊放入湯中
大火燒開後轉小火，將海帶片放入湯中
加入洗淨瀝幹水分是幹蝦米
再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻
中火煮3分鍾，加入適量雞粉調味即可
海帶豆腐湯
烹飪小技巧
1、建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩。
2、海帶一定要清洗幹淨，否則細微的鹽沙會影響口感。
3、濃縮雞汁可以用熬製的高湯替換，更加鮮美。
營養功效
幾乎家家會做的海帶豆腐湯，雖然簡單，功效卻不可小覷，它可以使清腸排毒變得事半功倍。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配，注重健康的人，會視這道湯為長生不老的“妙藥”。
豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質，可以減緩過氧化脂質的產生，從而抑製脂肪的吸收，同時促進脂肪的分解。海帶除了富含碘，還具有排毒減脂的功效。我喜歡做湯的時候加點兒蝦米或蝦皮，不僅提鮮，更是絕佳的鈣質來源。
2.涼拌土豆絲
主料：土豆400克香菜2根
調料：花生油6湯匙食鹽適量雞粉半茶匙薑1小塊米醋適量細香蔥3根大蒜2粒花椒油1茶匙辣椒油1湯匙水適量
涼拌土豆絲的做法
將土豆去皮，切成絲，然後充分衝洗幹淨，再用清水浸沒
把生薑大蒜切成細末，香蔥切成蔥花，香菜切成小段
鍋內澆開水，水開後，放入土豆絲氽斷生（水再次開後，大約13秒左右關火）
馬上將土豆絲移至涼開水過涼，裏麵滴幾滴米醋
炒鍋內放花生油，油熱後將生薑大蒜末炸香後關火
把蔥花放在碗裏裏麵調適量鹽，將炸薑蒜的熱油淋在裏麵
取1湯匙蔥蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、雞粉、香菜、適量鹽，放在瀝幹水的土豆絲裏
將各種調料充分與土豆絲拌勻，裝盤或碗，再淋一點蔥蒜油，加點香菜，即可
