冬瓜和薏米都是很多家庭常見的兩種食材，尤其是在寒冷的冬天，很多家庭在煲製高湯時常喜歡加入冬瓜，起到提味保鮮的作用。而薏米也是很多人喜歡用於祛除體內濕氣的食材常常與紅豆搭配在一起，熬製成紅豆薏米粥。其實，當冬瓜和薏米搭配在一起的時候，也具有相當不錯的調養功效。
1、冬瓜洗淨後，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗淨，斬塊;薏米掏淨。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水後洗淨血汙，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鍾左右，然後下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟後，下鹽和雞精調味即可。
其他做法
食材
主料
排骨750g、冬瓜300g
輔料
百合40g、薏米80g、薑適量
1. 薏米和百合提前浸泡2小時。
2. 排骨入冷水鍋燙水去血沫。
3. 撈出衝幹淨控水。
4. 冬瓜切塊，薑片備好。
5. 所有材料入電飯煲。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量，按煲湯鍵。
7. 煲好撒上蔥花食用。
1、濕氣對於人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜;熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲(冰鎮薏米)，又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類衝奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜後，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯製作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗淨後同煮，煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養價值也是很高的，棄之可惜。
