香檳酒是一種起源於法國的葡萄酒，香檳酒的口感爽滑，味道和葡萄酒相似，有的香檳酒由於製作工藝不同，還會有其他的果香，經常喝香檳酒可以降低血壓、強化腦智能、改善情緒，還有抗氧化的作用，因此香檳酒對人體來說是有益的，但是也不能飲用過多，那麼香檳酒應該怎麼喝呢?
冷卻
品嚐滋味絕佳氣泡酒的秘訣就是冰鎮之後在飲用，但是，也千萬別把氣泡酒給冰過頭了。其實，最理想的冰鎮溫度是8~10°C。你也可以放入冰箱冷藏3個小時，就是香檳最佳品飲的時機了。然而，由於香檳種類的不同，適合品嚐的時機也有些差異，購買香檳的時候應該先向店家確認一下。不過，有時候會想馬上讓香檳快速冰涼，但仍不建議大家把香檳放入冷凍庫裏，因為這樣將會破壞了香檳原有的風味以及香氣。
開瓶
隻要記住訣竅的話，香檳的開瓶動作其實很簡單。值得注意的是，絕不可以發出巨大聲響、不能讓軟木塞彈飛出去，要特別小心。
剝除鉛封，先要找到拉手，再將鉛封剝除。若是利用侍者刀來拆也可以。卸下鐵絲套，用手壓住軟木塞，另一隻手將纏繞成圈的鐵絲套反轉6次之後卸下。
將餐巾蓋在瓶口，為了避免軟木塞因氣壓而彈飛出去，一邊用手將其壓住，一邊蓋上一層餐巾。用另一隻手撐住瓶底，慢慢地轉動軟木塞。酒瓶可以稍為拿低一點，這樣會比較穩。
拔去軟木塞，若感覺到軟木塞已經快要推擠至瓶口的話，隻要稍為斜推一下軟木塞頭，騰出一個縫隙，使酒瓶中的碳酸氣一點一點釋放到瓶外，不發出任何聲響，並且靜靜地將軟木塞拔起。
為了防止爆彈出去的軟木塞擊中人或是燈光的話不但危險，瓶子裏頭的香檳也會隨之噴灑而出，因此盡可能靜靜地開瓶才是真正的禮節。
倒酒
拔起軟木塞之後，先靜放一會兒，等待瓶內的碳酸氣穩定下來再倒入酒杯中。
若是一口氣將香檳在杯中倒滿，那麼整個杯子就會充滿氣泡，甚至溢出杯外。因此，倒香檳時應該要一邊觀察氣泡的模樣一邊倒酒，這是非常重要的。
不必倒滿了酒杯，比半杯再多一點點就好，這樣顯得好看。
如果香檳沒有喝完，就應放入冰桶裏冷藏。這時候利用專用的瓶栓來保存的話，不僅能防止氣體跑掉，還能夠不需在開瓶當日飲盡，可以多存放一點時間，大約三-四天，還能品嚐到香檳的美味。
