西蘭花醃鹹菜的做法：
用料
西蘭花梗
醬油
醋
蠔油
食鹽
容器+保鮮膜或保鮮盒
西蘭花梗鹹菜的做法
留下的菜梗西蘭花梗鹹菜的做法
步驟1
削去外皮，剩下裏麵的嫩莖。不論大小莖，隻要不是太老都可以用，有些稍微老一些的，可以多削去一層皮。西蘭花梗鹹菜的做法
步驟2
切成條或塊，不宜太薄，鹹菜嘛西蘭花梗鹹菜的做法
步驟3
加入適量食鹽，準備去水西蘭花梗鹹菜的做法
步驟4
把食鹽拌勻西蘭花梗鹹菜的做法
步驟5
附上保鮮膜，靜置半小時到一小時後，瀝去水分西蘭花梗鹹菜的做法
步驟6
倒入香醋，味極鮮，醬油，白糖，按口味適量添加西蘭花梗鹹菜的做法
步驟7
附上保鮮膜就可以放入冰箱啦，第二天可品嚐鮮美的西蘭花梗小鹹菜了!
1.醃西蘭花莖
將西蘭花的莖去皮，然後放入鹽水中醃製，可以適量加入花椒、辣椒等調味，過幾周之後就是一道爽口的鹹菜了。
2.金針菇拌西蘭花莖
將西蘭花的莖去皮切成細絲，加一點鹽醃製一會，倒掉鹽水。將蒜末，薑末，辣椒末，香油等放入鍋中調成汁，或者直接放微波爐叮一下，金針菇放鹽水中焯水後和西蘭花莖絲攪拌，倒入醬汁即可。
3.西蘭花莖滑雞片
將雞片用料酒，胡椒，味精，鹽等醃製一會，鍋內放油，放入蒜瓣，生薑，然後下雞片，翻炒。之後加入西蘭花莖片，也可以適量加入胡蘿卜片即可。
4.西蘭花莖素丁
將西蘭花，黃瓜，胡蘿卜，山藥，香幹，蒜全部切成丁，依次倒入胡蘿卜丁，山藥丁和西蘭花丁焯水，撈起後放入鍋中翻炒，加蒜丁，邯鄲豆瓣等調味，最後加入黃瓜丁，香幹丁即可。
