山藥也就是我們生活中的淮山，利用山藥和冰糖來煮水，其實也是一種比較多見的做法。山藥對人體是有很多好處的，可以增強人體的身體免疫能力、促進腸道消化、補氣等等。利用山藥和冰糖煮水，效果也是有很多的，比如補腎、化濕、健脾等等。
山藥燉冰糖的功效與作用
滋陰，補腎，健脾，化濕、縮尿止遺。
山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五髒、強筋骨、長誌安神、延年益壽的功效，用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉;婦女脾虛帶下;肺虛久咳咽幹;腎虛遺精。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
山藥有很好的美容功效，因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔、皮膚細嫩。而且它含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚幹燥現象，有深層滋養的功效。以山藥作為自製麵膜的主要原料，在美白和抗老的方麵起了非常大的作用。
山藥養陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。
冰糖山藥的做法竅門
食材
山藥250克、冰糖150克
1、鍋中放水以大火煮開，同時將山藥洗淨，去皮切塊。
2、水煮開時將山藥放入鍋中，再次煮開後轉小火燉25分鍾。
3、起鍋前加入冰糖，煮至冰糖融化即可。
