相信大家都吃過胡辣湯，全國各地都有流行的胡辣湯，處於我國中原地區的河南省，是胡辣湯最為流行的地方，隻要按照正常的製作方法，胡辣湯的營養是很豐富的，比如富含碳水化合物和維生素，另外含有鈣，磷，鐵，鉀，鎂等微量元素，所以對健康是有好處的，下麵介紹洛陽胡辣湯的正確做法。
洛陽胡辣湯的做法：
主料是精粉麵、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡。調料包括糖色、花椒、茴香、幹薑、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。精烹細作，味道鮮美，經濟實惠，聞名城鄉。
原料
胡辣湯料40克
胡椒20克
辣椒10克
熟羊（牛）肉400克
羊骨高湯3kg
麵筋1.5kg
麵粉300克粉條100克
加粉芡
調料
蔥、薑、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
製作過程
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鍾即成。
3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。
製作方法二：
食材
主料
豬裏脊肉50g，木耳50g，酥肉50g
輔料
雞油適量，胡辣湯粉包料適量，米醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g
做法步驟
1.木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2.酥肉切小塊待用。
3.蔥薑切絲。
4.鍋子放水，加入一勺雞油。
5.鍋裏加入蔥薑絲燒開。
6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7.準備胡辣湯粉一包。
8.取一個碗用少許清水將胡椒粉調勻。
9.將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開。
10.加入醬油一勺、香油一勺、米醋一勺調味即可開吃。
