魚湯隔夜後能否繼續食用,要看是否變質,一般情況下不推薦食用。夜間食用魚湯易滋生細菌、微生物,特別是在夏季,如保存不當如不及時放入冰箱,魚湯中的魚肉蛋白很容易受到微生物的侵害,發生溶解,導致變質、變臭。在這個時候吃東西很容易導致胃腸道感染,比如急性胃腸炎,還會有嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,如果吃了過多還會導致食物中毒。另外,隔夜魚湯的營養物質也已大量流失,食用後對身體無補益作用。但是假如是冬天室溫較低,或放冰箱冷藏,魚湯的腐化速度比較慢,過夜後不變質,可在完全加熱後再吃。
鮮魚湯營養豐富,口感也很好,所以一般建議在煮好後盡快食用,同時多食一些新鮮的食物,這樣可以補充營養,對身體有好處。
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