咖喱是在東南亞很流行的一種食物，利用咖喱，可以製作出不同類型的食物來，比如說可以做咖喱飯、咖喱雞以及咖喱羊肉。無論是哪一種食物，都是很受歡迎的，這主要是因為咖喱可以很好的提高這些食物的口味，滿足人們的味蕾。下麵，就為大家介紹一下這三種食物的做法！
一、咖喱煮多久
咖喱飯的煮法：
1、鍋裏放油，炒肉。
2、等到肉炒得半熟後(肉會比較嫩)放菜到鍋裏跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽)。
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據自己的口味)，然後倒入鍋中攪勻。可一邊嚐味道，一邊加入咖喱(如果是咖喱塊，一般不用放鹽，並且在水倒進去之後就可以放了)。
5、水開後，繼續用小火煮上5分鍾。
6、米飯另做，澆上菜和湯。
二、咖喱雞的做法
1.首先還是把雞洗淨後切成塊，然後加入兩湯匙的料酒壓腥味，兩湯匙的醬油調味，在把生薑洗淨切成片，放入雞塊中。和勻後醃製半個小時。
2.醃製雞塊的過程中，準備輔料。土豆和胡蘿卜去皮後切成塊，然後剝去洋蔥外皮，也切成塊，然後再切幾片薑片備用。
3.往鍋裏加入五湯匙的食用油，燒熱。先倒入洋蔥片炸一會，直到洋蔥變軟出水後，放入雞塊炒，直到雞塊的肉色變白。
4.雞肉炒好後，一起倒入胡蘿卜塊和土豆塊，然後放入薑片翻炒兩分鍾，之後倒入清水煮。清水的量能夠淹住雞肉就行了。
5.清水倒入後，馬上把準備好的一袋咖喱全部倒進鍋裏拌勻，然後蓋上鍋蓋，用大火燒5分鍾，之後轉成中火燜一刻鍾。一刻鍾後揭開鍋看，這是基本上水已經收幹了，
6.這時倒入牛奶250ml，然後加半勺鹽和小半勺的糖，再用中火煮五分鍾，就可以起鍋了!
三、咖喱羊肉的做法
1.鍋內放少許油，放蒜頭香葉爆香，然後放入咖喱粉小火慢慢炒一會兒，我放了四勺。
2.另起鍋放油，五成熱時候，把切塊的土豆、胡籮卜放進去中小火炸兩分鍾。炸過的土豆和胡籮卜燉出來比較香，而且可以縮短燉的時間。
3.鍋內放少許油，放蒜末爆香後把羊肉放進去大火煸炒，到羊肉變色後，放入熱水，大火燒開後轉小火燉四十分鍾。
4.把炸過的土豆和胡籮卜放進去，放入洋蔥和炒過的咖喱，繼續燉十分鍾。
5.轉大火收汁，一邊收，一邊用鏟子不斷翻動以免粘鍋。
6.倒入少許椰漿和鹽，湯汁收到濃稠即可。
