咖喱的介紹

1、什麼是咖喱

咖喱生活中人們常接觸到的調味料，它不僅可以烹飪肉食，同時還可以在做湯的時候為湯汁增色，除此之外一些西餐的製作也離不開咖喱。其實咖喱是很多香料放在一起熬製成的，它不但口感比較辣同時還有一股獨特的香味，所以適當食用的話能提高食欲。但是生活中對於一些胃腸消化能力弱，患有胃病的朋友最好不要食用，因為咖喱還有一定的刺激性。

2、自製咖喱醬

自製咖喱醬的時候要準備好材料，比如說胡蘿卜、馬鈴薯、洋蔥、青尖椒以及咖喱塊等。其次將準備好的蔬菜切好備用，而尖椒要先放在烤箱裏烤幾分鍾在拿出來，然後再搗碎這樣會更辣更有味道。隨後油鍋燒熱放入切好的馬鈴薯、洋蔥和胡蘿卜，待翻炒以後加入適量的清水進行燉煮。水開以後倒進咖喱塊進行攪拌，最後再把搗碎的辣椒加進去。

3、咖喱醬怎麼做

咖喱醬的做法並不複雜，首先是將準備好的胡蘿卜、洋蔥以及土豆切成小丁狀，然後在炒鍋裏添加適量的食用油，當有燒熱以後在將這些材料放進去翻炒，然後根據個人口味放入食鹽和雞精，充分翻炒後在倒入清水，一般是用小火燉煮15分鍾後在放入咖喱塊，等咖喱塊融化以後在倒入辣椒末和咖喱料，對於喜歡吃辣的朋友來說還可以把青尖椒放在微波爐裏烤五分鍾。

4、咖喱是辣的嗎

咖喱是辣的，但是它和其它辣椒不一樣的是吃過咖喱以後會有一股香味，這是很多人喜歡吃咖喱的主要原因。不過生活中人們可以自己做咖喱醬，所以不喜歡吃辣椒的朋友可以不放辣椒油和青椒，而且生活中不是人人都可以吃辣的咖喱，尤其是一些上火的人，吃了反而會加重症狀。而且咖喱是一種刺激性的調味料，經常吃的話對胃腸還有刺激性。

5、咖喱粉怎麼做咖喱醬

用咖喱粉做咖喱醬是很簡單的，首先要準備好豬肉和雞肉並且切成小塊，而且還要準備好土豆、胡蘿卜以及薑蔥，這些蔬菜也要切成小塊。當鍋裏油熱了以後首先要炒肉，等肉炒到五分熟之後再放入蔬菜，適量翻炒勻後加入食鹽。等蔬菜炒熟以後再加入適量的清水，用小火燉熟以後將攪拌好的咖喱粉倒在鍋中，最後用小火燜煮5分鍾即可裝盤食用。

參考文獻