海參作為一種海鮮，其營養價值是非常豐富的。但是如果我們品嚐過海參，就知道海參的味道非常的寡淡，需要調味才可以食用。我們都知道海參的基本做法，但是大家知道黑豆和海參茸搭配的美味嗎？如果大家不知道的話，那麼我們就來了解一下黑豆海參茸的相關知識吧！
清除自由基，延緩衰老
黑豆多糖對吞噬細胞的吞噬功能有免疫抑製作用，使吞噬細胞的吞噬功能下降，相應的活性氧產生減少；還可能通過間接清除活性氧，對白細胞具有免疫抑製作用。另外，黑豆色素具有直接清除細胞體係和非細胞體係產生的活性氧作用。
調理血脂蛋白，預防、治療血脂升高
黑豆果油通過調理血脂和血脂蛋白膽固醇的作用，延緩動脈硬化的形成和發展，有預防和治療功能。
免疫調節功能
黑豆含一種性激活素，能促進男女性器官的發育，調節性激素的功能，可明顯降低婦女流產率，並能提高中老年人的免疫功能。
防癌作用
大豆中的三羥基異黃酮結晶體，在惡性腫瘤孕育中可有效地阻止血管增生的生理過程，斷絕養料來源，從而延緩或阻止腫瘤變成癌症。試驗證明三羥基異黃酮還能有效抑製結腸癌、肺癌、肝癌、食道癌和前列腺癌的發生。節體液平衡、抗疲勞：黑豆中含有豐富的維生素K，可預防和治療高血壓、腦血栓，維護心髒功能。
改善貧血
黑豆皮提取物的補血作用通過作用於人體內的“鐵調素”而達成。鐵調素是由肝髒產生的一種調節分子，是調節人體鐵穩態和鐵代謝的關鍵物質。鐵調素過度活躍會令血液中含鐵量過度下降，進而限製紅細胞的合成，是造成貧血的原因之一。
