山藥是一種常見的粗糧，一般是用於煲湯的，而山藥表麵是帶有很多的泥土的，需要將山藥的表皮去掉之後才可以用於煲湯。山藥去皮是很簡單的，隻要用去皮的刀片，然後直接用去皮刀片將表麵刮掉就可以了，去皮之後的山藥可以用醋刷洗或者放進清水清洗幹淨，避免出現皮膚過敏的情況。
山藥去皮妙招
1.最間接也是最簡單的辦法是戴上手套或用保鮮膜襯墊山藥的一端削皮，用異樣的辦法再換頭削另一端皮。這麼不讓山藥不間接打仗皮膚，那就不會過敏。
2.將山藥洗淨切段，先放在鍋頂用清水煮20~30分鍾，撈出略微晾一會兒，待冷卻後然後用手間接將山藥皮剝去，可間接食用或做別的菜肴。煮熟的山藥在去皮時是沒有黏液的，以是不會過敏。
3.用醋刷洗。洗手盆中倒入大批食醋，浸泡雙手5分鍾後，這麼可以毀壞山藥皮上招致手癢的皂角質。這類辦法不風險可是結果沒那末分明。
4.用潔淨的幹淨球往返輕搓山藥，搓的時分可山藥放在水龍頭下，邊搓邊用活動的水衝刷。這麼搓出來的山藥就不會讓你手發癢，也不會變色，並且也不會粘手。如果不削皮，隻是要去毛須，可用火輕燒山藥，毛須就可以快沒了。
手癢了怎麼辦
1.抹醋
先把手洗淨，然後在手上抹醋，連指甲縫裏也別落下，過一會兒這類瘙癢感就會垂垂消逝，這是因為酸堿中和的緣由。
2.火烤也可以在火上烤一下，重複翻動手掌，讓手部受熱，就可以減緩痛癢。但要留意平安，不要燒傷皮膚。
3.搓米
把手放在大米裏重複地搓，也能減緩瘙癢感。
4.熱水泡
用手放入熱水泡5分鍾，就不癢了。
山藥玉米排骨湯
材料
小排骨，生果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，薑片
辦法
1、小排骨洗淨，飛水;
2、鍋中放多量水，小排骨，薑片，燒開後轉小火;
3、燜煮45分鍾後，參加胡蘿卜，玉米續煮10分鍾;
4、參加山藥，持續燜煮5分鍾;
5、出鍋前加過量鹽調味便可。
