巴沙魚屬於比較常見的一種魚類，巴沙魚和普通的魚相比起來刺是比較少的，所以也非常適合小孩子使用，在製作巴沙魚的時候不同的做法可以做出不一樣的口味來，如果在家製作的話，可以根據自己的喜好來嚐試或者創新不同的巴沙魚做法。那麼巴沙魚片最簡單的做法都有哪些呢？
1.水煮巴沙魚
魚柳薄片納入碗中，加鹽、味精、料酒醃製半小時、鍋置旺火上，下少許油燒熱，下豆芽略炒，加入鮮湯大火沸騰，用漏勺將豆芽等撈起，盛入大盆中待用。將蛋清、豆粉加入魚片中抓勻。將魚片逐一放入鍋內,約1分鍾後關火，迅速用漏勺將魚片撈起裝入盆中，蓋於豆芽上、另起一鍋，倒入色拉油，燒至四五成熱時下辣椒、花椒、蒜片、薑片，炸出香味起鍋，倒入盛有魚片的盆中即成。
2.番茄巴沙魚
番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製。將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入薑片和蒜末炒香、 放入番茄塊炒香、 加入番茄醬一起炒、 加入適量開水煮開、 豆腐切成片，放入煮開、 放入魚片煮變色即可，加鹽調味。魚片最好用巴沙魚，無骨無刺，魚片的多少可以根據自己的喜好增減、最好使用番茄醬不是番茄沙司。
3.醋溜魚片
巴沙魚洗淨，切片。在魚片裏，加少量鹽、料酒、生粉、蔥薑花用手攪拌均勻，醃製. 炒鍋燒熱，倒入適量油，然後把處理好的魚片倒進去翻炒. 魚片變成白色後加少量醋（白醋或深色的陳醋都可）加小半碗水繼續翻炒，期間根據實際情況酌量加鹽. 湯汁基本收幹，魚肉嫩而不散的時候起鍋裝盤。
