平時吃的都是蘿卜，可能很少會吃蘿卜葉子，其實蘿卜葉子也是一種很好的食材，比如說包餃子或者是包包子，味道很鮮嫩。如果有時間也可以弄一些蘿卜葉子醃菜，每天早上搭配粥品，相信家人也是很喜歡的。當然由於不了解，可能在蘿卜葉子怎麼醃製上不是很清楚，下麵可以詳細了解一下。
1、鹽漬蘿卜葉
主材：蘿卜葉200克。
調料：白糖20克，味精，鹽，香麻油適量。
(1)、蘿卜葉洗淨切成小段，加適量鹽，充分拌和，醃漬3分鍾。
(2)加適量溫開水，再加白糖、味精、香麻油攪拌即成。
2、蘿卜纓炒紅螺
主材：紅螺、蘿卜纓(用鹽醃製)。
1、紅螺肉切成小塊，用薑酒水焯一下，用鹽、糖、酒、薑粉醃製。
2、蘿卜纓擰幹水切小段，白鍋燒熱，放進去炒幹水，倒油，爆薑、蒜、辣椒末，加糖、鹽炒，翻炒均勻。
3、另起鍋，燒熱，倒油，油八成熱的時候把螺肉倒進去，爆炒幾下，倒入蘿卜纓，炒均勻，調味，加一點蠔油，燜兩分鍾出鍋。
吃蘿卜葉子的好處
1、促進消化：蘿卜葉含有一絲苦澀、辛辣之感，所以能刺激唾液的分泌，起到不錯的助消化作用，尤為適用消化不良的人群。
2、維護眼部健康：蘿卜葉中所含的鉬元素含量較高，而鉬則是組成眼睛虹膜的關鍵成分，對於保持視力清楚很有益處，因此多吃點蘿卜葉對於保護視力健康十分重要。
3、防治便秘：蘿卜葉中含有大量的纖維素，被人體攝取後能促進腸胃的蠕動，並會促進積存在腸道中毒素的分解，起到潤腸利便的效果，因此適量吃點蘿卜葉可有效緩解便秘的症狀，也是清腸毒的佳選。
4、化痰潤肺：中醫認為，蘿卜葉味辛、性甘，並能入脾、肺經，具有不錯的化痰止咳、滋陰潤肺的保健功效，因而多吃點蘿卜葉能對肺部起到良好的滋養，同時也是清痰化咳的有效手段。
5、嫩膚美顏：在蘿卜葉中蘊含礦物質、維生素c，這兩種物質都會對肌膚產生良好的滋養效果，並能促進肌膚細胞的代謝和再生，有效抑製外界病菌物質對肌膚所造成的損害，所以多吃點蘿卜葉有利於嫩膚和美顏。
白蘿卜和什麼搭配好
1、白蘿卜+梨：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
2、白蘿卜+羊肉：吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝髒、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
3、白蘿卜+鯽魚：白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯裏，讓人看著就很有食欲。
4、白蘿卜+蔥：感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
消化不良、眼睛模糊亦或者是便秘患者等，平時都可吃些蘿卜葉。蘿卜葉的做法也是非常簡單的，用鹽醃漬或者是炒食，都是非常好的選擇。食用蘿卜葉的時候，別忘了還有蘿卜。將其與梨、羊肉或者是鯽魚同食，都是非常不錯的選擇。
