涼拌菜的做法簡易易懂，並且能夠依據自身的口感自己挑選調味品。花生仁、萵筍、紅蘿卜均是含有營養元素的食材，拌在一起美味可口。下邊大夥兒學習培訓一下這家常小菜的具體方法吧！
涼拌花生米萵筍胡蘿卜做法一
原材料：萵筍、花生仁、紅蘿卜
調味品：油、鹽、糖、雞精、生抽醬油、水豆豉朝天椒
作法：
1、將花生仁提早泡好，萵筍清洗去葉片切條，紅蘿卜清洗滾刀塊。
2、鍋中加水，水開後放進萵筍段綽水。
3、焯山泉水的萵筍撈起來放進冷水中。
4、鍋中加水，水開後放進紅蘿卜綽水.
5、焯山泉水的紅蘿卜撈起來放進冷水中。
6、花生仁放進鍋中煮開。
7、焯好的菜放進一個器皿中。
10、放進適當的鹽、糖、雞精、生抽醬油、醋、水豆豉朝天椒，拌和勻稱就可以。
小提示：
還可以用炒過的花生仁，會更香。
涼拌花生米萵筍胡蘿卜的做法二
原材料：紅蘿卜、花生仁、萵筍
調味品：八角、鹽、味精、麻椒油、芝麻油
作法：
1、萵筍去葉留梗，清洗，切割成段兒。
2、紅蘿卜削皮清洗，切成小丁。
3、花生仁自來水侵泡一小時備用。
4、炒菜鍋放置火上，倒進冷水，放一勺子鹽，水開後先放進紅蘿卜，過三分鍾以後再放進萵筍段，焯五分鍾，撈起來，過冷水。
5、另取一鍋，放進水，倒進花生仁和八角，加少量的鹽，煮十五分鍾後將花生仁撈起來，與萵筍段、紅蘿卜丁混和，放進鹽、味精、麻椒油、芝麻油翻拌就可以。
