在東北地區，一定要嚐一嚐東北地區的特色美食，時間一直在我們不知不覺消逝。在我記憶深處的兒時，每到新年每家每戶都是做上一道熏幹豆腐卷，濃濃豆卷香味、濃濃的生豬肉香，令人饞得垂涎欲滴。今日的這道東北地區熏幹豆腐卷選用傳統式的製做方法，食物簡易、較大水平的保存了菜肴的原生態，口味細致、味道美味，味兒非常美味。今日共享給大夥兒一個東北地區的特色美食，熏幹豆腐卷，豆油皮裹著餃子餡一層層的卷起來，營養搭配裹著一股煙薰的味兒越吃越愛吃意猶未盡，下邊我們一起來做吧！
最先我們要提前準備肉沫，隨後在相切蔥段，要把蔥段剁的碎一點，也有生薑沫，把切完的蔥段，也有生薑沫都放到準備好的肉沫上邊，剛開始加調味品，米酒、油耗、五香粉、食鹽、生抽醬油再放進一個雞蛋清，最終倒進20ml的芡粉，用勁攪拌均勻。
餃子餡拌和之後，把我們準備好的幹豆皮，拿出來，隨後把攪好的餃子餡勻稱的擦抹在幹豆皮上，餃子餡攤平後從一頭翻卷一直卷到另一頭，要攤勻稱，可是不適感過多，非常容易掉出去。直至把餃子餡卷完就可以，隨後我們提前準備兩根細繩，把幹豆腐卷捆縛一下，等所有捆縛完之後，在每一個幹豆腐卷紮穿一些小圓孔。所有綁緊後我們將幹豆腐卷放進炒鍋中，大火燒開以後轉至低火蒸30分鍾上下，熄火後沸騰我們想將幹豆腐卷拾到盤裏。
鍋先不必急著端掉，我們再次在鍋中國放進一塊錫箔紙，再放進一茶匙白砂糖，接下去把蒸屜上去再放進幹豆腐卷，大火燒開後鍋起煙10秒鍾後熄火，燜三分鍾後沸騰，隨後在表層迅速的抹上一層芝麻油避免表層變幹，那樣我們的熏幹豆腐卷就搞好了，直到吃的情況下切一下就可以了。
就是這樣，一道東北地區的特色美食就搞好了，簡易吧，真的是很好吃啊，平常在家裏都能夠做著嚐一嚐，味兒會給你忘不掉的。東北地區特色美食，也不止這一道，也有許多的，例如東北地區春天三鮮、婆婆丁疫苗吃婆婆丁最好用農家院麵醬與笨雞蛋做的醬，既不破譯婆婆丁原汁原味，又可提鮮提鮮；生產開江魚疫苗開江魚最益用農家院麵醬烹煮。這些，太多了，想自身學著做的，能夠關心一下網編哦！網編每日都是教你怎樣作出一道特色美食！
