全麥粉指小麥麵粉中包括其表層的麥麩，使其中胚乳和麥麩的占比與原材料麥子成份同樣，用於製做全麥吐司和小西餅等應用。全麥粉是由全粒麥子曆經研磨成粉、篩選(等級分類適度顆粒物尺寸)等流程，享有與原先整顆麥子同樣占比之胚乳、麥麩及胎芽等成份做成的商品，全麥粉營養豐富，是純天然身心健康的營養成分食品。全麥粉在手心搓開，能夠見到有破碎的麥麩在裏麵，口味較一般小麥麵粉不光滑，麥香氣更濃厚。全麥粉價格多少呢？
全麥粉比一般白麵粉的價錢要高一些，它的營養成分非常豐富、口感好。一種是成份裏不帶有麥麩、一種成份是帶有麥麩。沒有麥麩的全麥粉它的處理工藝是最高品質的、裏邊的成份包括全部小麥麵粉裏包括的營養元素。全麥粉的品牌有很多，它的價錢也全是不一樣的。一般3元-1零元/斤不一。
營養成分
全麥粉有“糖尿病患者的專用型小麥麵粉”之稱！
1.全麥粉是水溶膳食纖維素的純天然來源於。可減少膽固醇，控製血糖。
2.它沒有人體脂肪，發熱量低，含有複合型碳水化合物化合物。
3.帶有很多的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等，是維持身材修長的最好食材。
4.全麥麵包中含的B族維生素，對腳氣病、癩皮病及皮膚病種類均有一定的防止和飲食療法實際效果。
適合群體
老人：可減少膽固醇，合理地防止動脈硬化、脂肪肝、腦梗塞、心肌梗塞等症狀。
少年兒童：補充各種各樣營養元素，完善消化道。
肥胖人群：人體脂肪低，含有甲基纖維素，促消化。
皮膚病病人：B族維生素，對腳氣病、癩皮病及皮膚病種類均有一定的防止和飲食療法實際效果。
