水煮海螺是較為經典的海螺做法，水煮海螺原生態，也很好的保存了大海螺的美味可口，有些人想親自動手，下邊詳細介紹大海螺要煮多長時間大螺小螺不一樣。
大海螺要煮多長時間
大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。水煮海螺肉質地細嫩，美味可口，是備受大夥兒喜愛的一道菜。海螺肉是一種非常好的食物，做餃子、做包子、炒著吃都能夠，並且是一年四季都能夠品嚐到的海貨。沒有海麵的，能夠在食鹽水中侵泡大海螺吐沙，還能夠滴少量芝麻油在水裏邊。味淡的能夠省去鹽。沸水入鍋，嚴苛把握時間起鍋，不能久煮，不然口味老並且肉螺肉容易斷。
醬爆海螺的作法
1、大海螺用軟毛刷清清洗，將其侵泡在加少量芝麻油或食用鹽的冷水裏2鍾頭上下，讓其吐淨腸裏的細沙。
2、青紅椒、蔥、薑切條預留。
3、大海螺放開水中綽水，快速撈出預留。
4、鍋中加點油，待油溫度5成熱時放進蔥、薑炒進行爆香，隨後放進醬，醬炒成香氣後放入大海螺煸炒。
5、煸炒全過程中淋少量米酒，待大海螺的蓋剛開始伸開時，添加糖、味精煸炒，起鍋前放進青紅椒就可以。
吃海螺的常見問題
吃海螺務必去頭
大海螺的中樞神經代謝的物質會造成食物中毒，因而服用前需除掉頭部。吃海螺方法不善可造成人類食物中毒，它是臨床流行病學調查報告早就確定的。可是，造成食物中毒的物質並沒有大海螺的肉中，中樞神經代謝的物質，因此要是在烹調全過程中把大海螺的頭部除掉就可以了。
吃海螺務必煮開
大海螺身體非常容易掩藏病原菌和裂頭蚴，因而服用前要烹煮10分鍾以上，以避免病原菌和裂頭蚴感染。
注意與大海螺相克的食物
大海螺不適合與牛羊肉、牛肉、豇豆、生豬肉、蛤、麵、苞米、東瓜、甜瓜、黑木耳及糖原同食。因而，服用大海螺前後左右2鍾頭內要防止服用該類食材。
大海螺的營養成分
大海螺屬軟體動物腹足類，產自沿海地區近海深海，以山東省、遼寧省、河北省多見，分娩期在5～8月。海螺貝殼邊沿輪廊略呈四方形，大而堅厚，殼達到10公分上下，螺層6級，殼口腔內部為杏鮮紅色，有真珠光澤度。螺肉豐滿細致，美味可口，有著“盤裏耀眼明珠”的美名，它營養成分豐富多彩，含有蛋白、維他命和身體必不可少的碳水化合物和營養元素，是典型性的高蛋白食物、低熱量、高優質蛋白質的純天然畜類健康保健食品。
作用上邊，螺肉帶有豐富多彩的維生素D、蛋白、鐵和鈣等營養成分本色。對眼赤、黃疸、腳氣、痔瘡等病症有明顯的飲食療法功效，並對親信熱痛，肺熱肺燥，雙眼頭昏眼花等症狀有一定的作用。
尤其是針對懷孕期間的媽媽們，在那樣獨特的階段，多吃海螺不但對媽媽們是一種極好的營養成分補充，針對肚裏的小孩，大海螺也會使他獲益多多的哦!可是生完孩子就需要禁吃大海螺，謹記!
大海螺的營養元素(營養元素成分/每100克)：發熱量(大卡)137;蛋白(克)24;人體脂肪(克)4;膽固醇(mg)65;非飽和脂肪(克)0.15;醋酸鹽(mg)206。
