酒石酸是屬於一種食品的添加劑，我們清楚的知道呈現出一道菜，不單單依靠主材料就可以製作出來，有的時候這些添加劑是非常重要的如果沒有它們食物是不可能呈現的完美。所以像酒石酸這樣的輔助材料是做食物的關鍵，那麼喝酒石酸有沒有副作用呢?
酒石酸即,2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在於多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料添加劑。也是藥物工業原料。在製鏡工業中，酒石酸是一個重要的助劑和還原劑，可以控製銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。
用途:用作抗氧化增效劑、緩凝劑，鞣製劑、螯合劑、藥劑。廣泛用於醫藥、食品、製革、紡織等工業。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽。
毒性與安全:低毒，其酸性較強，對牙齒有腐蝕性。
性狀本品為薄膜衣片，除去薄膜衣顯白色或類白色。
適應症:用於失眠症的短期治療。
不良反應:服藥後少數患者可能產生以下不適症狀：眩暈、嗜睡、惡心、嘔吐、頭痛、記憶減退、夜寢不安、腹瀉、摔倒、麻醉感覺和肌痛。
有報道使用鎮靜/催眠藥時可發生一係列思維和行為的異常改變。可表現抑製力減弱(如：與性格不符的攻擊性和外向性)，類似於酒精和其他中樞神經係統抑製劑產生的作用。報道的其他行為改變包括古怪行為、興奮、幻覺和人格分裂。有報道抑鬱症患者服用鎮靜催眠藥後抑鬱加重。
禁忌:以下患者禁用本品：1、18歲以下兒童;2、孕婦;3、哺乳期婦女。
