對於愛吃幹蝦糯米卷的人來說，如果能夠自己製作這麼一道美味的時候，可以說是再高興，不過的事情了，而實際上這樣子要求並不是困難的，因為幹香糯米卷的製作方法其實很簡單，而且所需要準備的材料也不是很複雜，那麼現在我們就去了解一下如何自己在家動手製作，美味的幹香糯米卷。
豆腐皮，菠蘿，蝦仁，糯米飯
做法：
1、豆腐皮裁成長方形。菠蘿切碎。
2、蝦仁用刀背逐個拍成泥。(不要切，要拍，這樣才能讓蝦肉的膠質出來)蝦泥加入菠蘿碎，鹽，料酒，胡椒粉，蔥花調味後放2滴油攪拌上勁。
3、圓糯米用水泡2小時，蒸熟。把蒸好的飯打鬆，將菠蘿汁和少許白醋均勻地淋在飯上，拌勻。
4、把一張豆腐皮放在案板上，將飯由上至下均勻地鋪開，在飯上放入一長條的菠蘿蝦仁餡，輕輕地把它卷起，捏緊定型。
5、放盤子裏蒸10分鍾後，等它冷卻，取出，刀上沾些水，手起刀落，把它鋸成一段段的就OK了
所謂健康有營養的食物，不僅要滿足人們挑剔的味覺，最重要的是它對人類的身體健康，其實是可以起到很大幫助的，也正是因為這樣子，幹香糯米卷，被越來越多的人喜愛，成為了生活中不能缺少的一道美食。
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