你了解血蚶有裂頭蚴嗎？血蚶是生活起居中普遍的水產品，又叫花蚶，血蚶的肉是鮮紅色的，有些人擔憂吃血蚶有裂頭蚴，那麼你了解血蚶有裂頭蚴嗎？一起來看一下。
1、血蚶有裂頭蚴嗎
泥蚶的血液中含有血紅蛋白,故蚶肉呈紅色,有些人以便品味美味可口,就喜歡吃半生半熟的泥蚶,但這類食用方法是很危險的。由於沒有煮開的泥蚶的身上還含有傳染性肝炎病毒感染,一旦食之,就會有可能給身體傳上肝炎。因此,千萬別服用半生半熟的泥蚶。
2、血蚶與毛蚶有什麼不同
血蚶與毛蚶較大的差別便是肉和汁的色調,血蚶的肉呈紅色並且汁如血。此外,血蚶用沸水略微燙一下就能吃,吃起來脆生生的且美味極其,也有止咳化痰、解肝髒酒毒和治胃酸過多的作用。
也有人喜愛將血蚶放進燒開的米酒中燙食,吃完血蚶再把米酒喝掉,聽說這類血蚶的食用方法是更為滋補養生的。
毛蚶的塊頭比血蚶大,機殼沒有血蚶那麼白且有刺手的短毛,相貌粗俗且肉質地不光滑,比不上血蚶的肉質地細致嫩滑,還是引起甲肝的元凶。但是,用晾幹的毛蚶肉與五花肉同煮卻很是甘甜。
3、怎樣吃到美味可口的血蚶
3.1、將血蚶放到麵盆裏清洗,一定要多洗幾次,剛買回去的血蚶全身全是土壤,不洗幹淨吃的很難受的;香萊,也就是香菜,連頭一起洗幹淨預留,提前準備一碟三滲醬,等一下做為醬汁。
3.2、煮一壺沸水,務必是100攝氏的沸水,立即倒在裝著血蚶的麵盆裏,隨後趕快把水倒出去,再煮一壺,能夠是九十多少度,便是燒開以後略微等一下,在血蚶上邊再加香菜,再用九十多少度的熱水燙一遍,一道美味可口的血蚶即使成功了。
3.3、吃的情況下隻需輕輕地開啟血蚶的機殼,裏邊還含有鮮血,沾著三滲醬就可以享有美味可口了,口味非常棒,十分柔美。
什麼叫血蚶
血蚶(xuèhān),別名“泥蚶”。海南人就稱它為血蚶,廣府人稱它為“螄蚶”,廣東潮汕的大家則習慣性單稱之為“蚶”。蚶歸屬於軟體動物的“瓣鰓類”,它的介殼樣子,作心髒形,兩殼質厚而突起,上下同形,表層有壟溝,如瓦屋棱,約有三四十條,均由殼嘴而透射。肉柱紫赤紅,多血,生抽美,愛好之者,把它看作便宜的滋補品,下飯的美味。因其汁液如鮮血,故稱;又通常以其殼色白如雪,常訛為「雪蚶」。銀蚶當屬毛蚶類似,唯身型尺寸之別,較一元硬幣稍小。口味上,銀蚶要比毛蚶更鮮、更嫩,也更難調養。銀蚶是價錢很高的農作物,對水體的規定非常高,如今很多地區全是築塘引水渠飼養,比毛蚶要乾淨很多。銀蚶個小殼薄,肯定並不是小毛蚶,毛蚶殼上麵有毛,銀蚶沒有。
血蚶怎麼做好吃
1、蒜末血蚶
1.1、血蚶是一種海貨食物,服用時,應當較大水平中保存它的鮮美味道,在服用時能夠提前準備一頭蒜頭,做成蒜末,添加生抽醬油和芝麻油及其米醋做成料汁預留。
1.2、把選購回家的新鮮血蚶放到水裏,讓它吐出來細沙,水裏能夠添加小量的食鹽,侵泡好多個鍾頭之後把血蚶取下清洗,隨後在鍋裏放水燒開之後把血蚶放進煮,等血蚶珍珠貝的口所有開裂之後取下擺盤,服用時立即醮食蒜末就可以。
2、生醃血蚶
2.1、血蚶是能夠直接生吃的一種海貨,直接生吃時美味可口營養成分最大,平常大夥兒能夠把血蚶醃漬一下隨後立即服用。醃漬時需要提前準備血蚶三百克,芥末油適當,生抽醬油適當,白醋也適當提前準備一些。
2.2、把選購回家的血蚶放到麵盆中添加冷水和少食鹽,侵泡好多個鍾頭,隨後再用軟毛牙刷把它的表層清理幹淨,放到一個幹淨的盆裏。
2.3、把準備好的生抽醬油和芥末油和米醋放到一起,調為料汁,隨後燒一壺沸水,把燒好的沸水立即澆在洗完的血蚶上邊,三十秒之後,把血蚶取下,立即取下它裏邊的軟肉醮食調味品就可以。但是血蚶雖好,確是不可以過多服用的,要不然會加劇胃腸壓力,對身心健康不好。
